ワインのお話:ワイン大好き屋です。フランスワインの歴史や種類、作り方などを紹介します。ワインのウンチクブログにできたらいいかなあなんて考えています。 フランスワインのお話:ワイン大好き屋: 白ワインの造り方
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ワインの造り方

白ワインの造り方

基本的に赤ワインの造り方と同じなので流れは赤ワインの造り方を参照してください。

決定的に白ワインの造り方と赤ワインの造り方とが違っているのは最初にブドウの実をつぶした段階で種と皮を取り除くところです。

種と皮がなくなっているので赤色と渋みが出なくなってしまいます。

後の工程は赤ワインと同じですね。
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